日本酒・地酒,仕込方法で選ぶ | 有限会社ワタナベ酒店｜美酒ドットコム　素敵に酔ing「夢酒便」

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【日本酒】綾菊　大吟醸国重　化粧箱入り720ｍｌ(香川・綾菊酒造）

税抜4,000円（税込4,400円)
- 綾菊酒造
- 香川県
- 10_6132
なめらかで上品な香りとクリアーでつやのある甘みとキレをご堪能ください。またこのお酒は28年春、香川県高松市で開催されたG7情報サミットにおいて、総務大臣主催の歓迎レセプションの乾杯酒に使われました。香川を代表できるギフトとしても引き合いの多いお酒...
【日本酒】綾菊　大吟醸国重　化粧箱入り1.8L(香川・綾菊酒造）

税抜8,000円（税込8,800円)
- 綾菊酒造
- 香川県
- 10_6131
なめらかで上品な香りとクリアーでつやのある甘みとキレをご堪能ください。またこのお酒は28年春、香川県高松市で開催されたG7情報サミットにおいて、総務大臣主催の歓迎レセプションの乾杯酒に使われました。香川を代表できるギフトとしても引き合いの多いお酒...
【日本酒】芳水　山廃仕込純米生　責（せめ）1.8L(徳島・芳水酒造）

税抜2,800円（税込3,080円)
- 芳水酒造
- 徳島県
- 10_3271
お酒を搾る工程で、あらばしり→中取り→末垂れ（別名、責せめと言う）。末だれ＝責、多少荒々しさは有りますが、旨味・アミノ酸がギュッと詰まった、（普通の山廃より）とろ～っとした酒質に仕上がっています。このお酒のアミノ酸は毎年以上出ていて味わいたっ...

【日本酒】森嶋　美山錦　純米吟醸しぼりたて生原酒720ml　(茨城・森島酒造）

税抜1,450円（税込1,595円)
- 森島酒造
- 茨城県
- 10_5724
抜群の透明感とキレ味で、全国でも大人気ブランドとしてその名を轟かせる「森嶋」。新酒第一号として純米吟醸美山錦のしぼりたてが入荷です！レモンやライムなどの酸味、パッションフルーツなどを連想する果実香、ラベンダーの花、ほのかにミントのようなハ...
【日本酒】川亀特別純米1.8L（愛媛県・川亀酒造）

税抜2,600円（税込2,860円)
- 10_
お酒を搾る時の真ん中部分（中汲み）でバランスの良い穏やかなお米の風味が楽しめます。栗のようなマイルドな甘い香り、わずかにコーヒー豆のような香ばしさも感じます。味わいは、ファーストインパクトで程よく熟成した柔らかなお米の旨みを感じ、その後に切...
【日本酒】北島　生もと純米　滋賀旭＜エン＞720ml（滋賀・北島酒造）

税抜1,300円（税込1,430円)
- 北島酒造
- 滋賀県
- 10_6903
近江米「滋賀旭」で仕込んだピュアでナチュラルな味わい昭和初期、美味しいお米と云えば『東の亀の尾、西の旭』と言われるほど西日本一帯に普及した旭。中でも『滋賀旭』は味が良く大粒で近江米というブランドを確立しましたが、栽培の困難さや早生化の為戦後に...

【日本酒】北島　生もと純米杉山玉栄火入720ml（滋賀・北島酒造）

税抜1,300円（税込1,430円)
- 北島酒造
- 滋賀県
- 10_6908
酒米造りの名人杉山信一郎さんが育てたお米「杉山玉栄」を70％精米で生酛で仕込みました。穏やかな蒸米のようなお米の香り、ほのかに乳酸菌飲料のような甘酸っぱいニュアンスも感じます。筋肉質な旨みと存在感のある酸がメリハリ感を出し、後口の押しの...
【日本酒】北島　生もと純米杉山玉栄火入1.8L（滋賀・北島酒造）

税抜2,500円（税込2,750円)
- 北島酒造
- 滋賀県
- 10_5916
酒米造りの名人杉山信一郎さんが育てたお米「杉山玉栄」を70％精米で生酛で仕込みました。穏やかな蒸米のようなお米の香り、ほのかに乳酸菌飲料のような甘酸っぱいニュアンスも感じます。筋肉質な旨みと存在感のある酸がメリハリ感を出し、後口の押しの...
【日本酒】都美人　山廃純米ヒノヒカリ桃ラベル720ml（兵庫・都美人酒造）

税抜2,100円（税込2,310円)
- 都美人酒造
- 兵庫県
- 10_6319
色調は熟成がかった琥珀色。香りはキノコなどの木系のドライ感、山廃特有の乳酸系の酸を感じる香り。味わいは力強い酸を感じた後、米の旨みがコーティングして後口まで寄り添ってくれます。心地の良い食中酒です。ブログで蔵元訪問記をご紹介しています。 ...

在庫あり

【日本酒】都美人　山廃純米ヒノヒカリ桃ラベル1.8L（兵庫・都美人酒造）

税抜2,100円（税込2,310円)
- 都美人酒造
- 兵庫県
- 10_6319
色調は熟成がかった琥珀色。香りはキノコなどの木系のドライ感、山廃特有の乳酸系の酸を感じる香り。味わいは力強い酸を感じた後、米の旨みがコーティングして後口まで寄り添ってくれます。心地の良い食中酒です。ブログで蔵元訪問記をご紹介しています。 ...

在庫あり
【日本酒】羽根屋　純米吟醸愛山　720ml(富山・富美菊酒造）

税抜2,091円（税込2,300円)
- 富美菊酒造
- 富山県
- 10_6867
酒米のﾀﾞｲﾔﾓﾝﾄﾞと称される「愛山」で醸した純米吟醸。造りの丁寧さが生きた雑味のないクリア感のうちに、何層にも重なった芳醇な厚みのある艶っ艶なエレガントな味わいが弾け、無濾過ならではのジューシーな旨みが楽しめます。余韻も程よく残してスッと切れてい...
【日本酒】羽根屋　純米吟醸愛山　1.8L(富山・富美菊酒造）

税抜3,998円（税込4,398円)
- 富美菊酒造
- 富山県
- 10_6867
酒米のﾀﾞｲﾔﾓﾝﾄﾞと称される「愛山」で醸した純米吟醸。造りの丁寧さが生きた雑味のないクリア感のうちに、何層にも重なった芳醇な厚みのある艶っ艶なエレガントな味わいが弾け、無濾過ならではのジューシーな旨みが楽しめます。余韻も程よく残してスッと切れてい...

【日本酒】川亀　純米吟醸スパークリングにごり720ml（愛媛県・川亀酒造）

税抜1,800円（税込1,980円)
- 10_6869
パストライザー（最新型火入れ機）で1度火入れの活性にごり。発泡感は穏やか。香りは乳製品の滑らかさと食欲をそそる香り。味わいはクリーミーで滑らかなお米の旨みが広がり、その後にきめ細かな微発泡感が切れ味へと誘導していきます。ガス感が強くないので、食...
【日本酒】花巴　山廃純米生原酒《高酒母歩合仕込み》720ｍｌ（奈良・美吉野醸造）

税抜1,500円（税込1,650円)
- 美吉野醸造
- 奈良県
- 10_6814
このお酒は酒母歩合を高めて仕込んだ限定醸造酒です。酒母歩合を増やすことで、新たな酸のアプローチを表現しました！香りは杏やプルーンなどの果実、ほのかにロースト香も感じられます。ファーストインパクトで柑橘系の酸味を感じ、その中に花巴らしい甘みを感...
【日本酒】花巴　山廃純米生原酒《高酒母歩合仕込み》1.8L（奈良・美吉野醸造）

税抜3,000円（税込3,300円)
- 美吉野醸造
- 奈良県
- 10_6813
このお酒は酒母歩合を高めて仕込んだ限定醸造酒です。酒母歩合を増やすことで、新たな酸のアプローチを表現しました！香りは杏やプルーンなどの果実、ほのかにロースト香も感じられます。ファーストインパクトで柑橘系の酸味を感じ、その中に花巴らしい甘みを感...

【日本酒】川亀　純米吟醸雄町55％火入720ml（愛媛県・川亀酒造）

税抜1,600円（税込1,760円)
- 10_6824
香り穏やか、白玉団子のような上品なお米の香り雄町の持つ芯の太い旨みはそのままに、雑味感をそぎ落とした艶とハリのある純米吟醸です。するすると喉元を通り過ぎ、食事と共に飲み飽きせずお楽しみいただけます。【相性の良さそうな料理】すき焼き（クックパ...
【日本酒】川亀　純米吟醸雄町55％火入1.8L（愛媛県・川亀酒造）

税抜3,200円（税込3,520円)
- 10_6823
香り穏やか、白玉団子のような上品なお米の香り雄町の持つ芯の太い旨みはそのままに、雑味感をそぎ落とした艶とハリのある純米吟醸です。するすると喉元を通り過ぎ、食事と共に飲み飽きせずお楽しみいただけます。【相性の良さそうな料理】すき焼き（クックパ...
【日本酒】川亀　山廃純米火入 720ml（愛媛県・川亀酒造）

税抜1,500円（税込1,650円)
- 10_6826
香りは山廃特有の乳酸菌飲料などの甘酸っぱさ、キノコなどのドライな風味が複雑に絡み合います。味わいは、一言でいうとつまみが欲しくなる味わい！程よい熟成味が全体をマイルドにまとめて、温かさを感じる旨みが軽快に広がります。【相性の良さそうな料理】 ...

【日本酒】川亀　山廃純米火入 1.8L（愛媛県・川亀酒造）

税抜3,000円（税込3,300円)
- 10_6825
香りは山廃特有の乳酸菌飲料などの甘酸っぱさ、キノコなどのドライな風味が複雑に絡み合います。味わいは、一言でいうとつまみが欲しくなる味わい！程よい熟成味が全体をマイルドにまとめて、温かさを感じる旨みが軽快に広がります。そして是非お楽しみいただ...
【日本酒・ギフト】綾菊　国重　純米大吟醸25%生原酒　合箱入720ｍｌ(香川・綾菊酒造）

税抜5,000円（税込5,500円)
- 綾菊酒造
- 香川県
- 10_6794
国重シリーズの匠の技術の最高峰として、香川県の酒米「オオセト」を精米25％まで磨いて使用した純米大吟醸無濾過　生原酒が発売になりました。地元オオセト米に対して大いに心意気を感じる自信作で、オオセトの持つポテンシャルを最大限に引き出し磨きに磨...
【日本酒】芳水　純米生原酒雄町PB720ml(徳島・芳水酒造）

税抜1,500円（税込1,650円)
- 芳水酒造
- 徳島県
- 10_6782
当店のPBに新しいお酒が加わりました。無濾過生原酒で芳水酒造の新酒、お米は雄町米の酒が入荷しました。雄町米の味わいを楽しんでいただける当店限定酒です！！アルコール度 18.6 日本酒度 +7.4 酸度 1.7 アミノ酸 1.2 精米歩合 60％使用米岡山...

【日本酒】芳水　純米生原酒雄町PB1.8L　(徳島・芳水酒造）

税抜3,000円（税込3,300円)
- 芳水酒造
- 徳島県
- 10_6781
当店のPBに新しいお酒が加わりました。無濾過生原酒で芳水酒造の新酒、お米は雄町米の酒が入荷しました。雄町米の味わいを楽しんでいただける当店限定酒です！！アルコール度 18.6 日本酒度 +7.4 酸度 1.7 アミノ酸 1.2 精米歩合 60％使用米岡山...
【日本酒】花巴　山廃純米生原酒720ml（奈良・美吉野醸造）

税抜1,500円（税込1,650円)
- 美吉野醸造
- 奈良県
- 10_1838
奈良県産の雄町を使用。山廃・酵母無添加で仕込んだ添加物を使用しない超自然派日本酒です。今回は酵母無添加の木桶で仕込まれた限定酒です！！木桶仕込みは木の香りが思ったよりつきにくく、複雑さのあるドライな仕上がりになるそうです。香りはほのかに甘酸っ...

残りあと3個
【日本酒】花巴　山廃純米生原酒1.8L（奈良・美吉野醸造）

税抜2,900円（税込3,190円)
- 美吉野醸造
- 奈良県
- 10_1785
奈良県産の雄町を使用。山廃・酵母無添加で仕込んだ添加物を使用しない超自然派日本酒です。今回は酵母無添加の木桶で仕込まれた限定酒です！！木桶仕込みは木の香りが思ったよりつきにくく、複雑さのあるドライな仕上がりになるそうです。香りはほのかに甘酸っ...

【日本酒】美丈夫純米吟醸純麗たまラベル720ｍｌ(高知・濱川商店）

税抜1,550円（税込1,705円)
- 濱川商店
- 高知県
- 10_2582
アルコール度 15 日本酒度酸度アミノ酸精米歩合 55％使用米内容量 720ml 備考蔵元濵川商店高知の東部安芸郡安田町、創業明治2年。魚梁瀬（やなせ剣山系）の清流、安田川伏流水という酒造りに欠かせない良質の水を得て...
【日本酒】美丈夫純米吟醸純麗たまラベル1.8L(高知・濱川商店）

税抜2,900円（税込3,190円)
- 濱川商店
- 高知県
- 10_2579
アルコール度 15 日本酒度酸度アミノ酸精米歩合 55％使用米内容量 1.8L 備考蔵元濵川商店高知の東部安芸郡安田町、創業明治2年。魚梁瀬（やなせ剣山系）の清流、安田川伏流水という酒造りに欠かせない良質の水を得て...
【日本酒】羽根屋　純米吟醸煌火720ｍL(富山・富美菊酒造）

税抜1,530円（税込1,683円)
- 富美菊酒造
- 富山県
- 10_2505
上品でいてやさしく甘い香りが特徴。艶ありふくらみありの羽根屋の代名詞的なお酒です。香り系の酵母を使用しているにもかかわらず、くどくなくスッと喉元に広がります。太刀魚の塩焼きなど白身でふっくらとした甘みのある魚料理と相性良さそうです。アル...

【日本酒】羽根屋　純米吟醸煌火1.8L(富山・富美菊酒造）

税抜3,000円（税込3,300円)
- 富美菊酒造
- 富山県
- 10_2505
上品でいてやさしく甘い香りが特徴。艶ありふくらみありの羽根屋の代名詞的なお酒です。香り系の酵母を使用しているにもかかわらず、くどくなくスッと喉元に広がります。太刀魚の塩焼きなど白身でふっくらとした甘みのある魚料理と相性良さそうです。アル...
【日本酒】天明　生もと特別純米焔（ほむら）７２０ｍｌL(福島・曙酒造）

税抜1,550円（税込1,705円)
- 曙酒造
- 福島県
- 10_6332
秋冬に燗めても美味しいお酒を生酛仕込みで醸されました。生酛ならではのクリーミーで乳製品を感じる優しい酸と旨みを感じますが、どちらかというとスッキリとした透明感とモダンな酒質に仕上がっています。口にそっと馴染む優しい飲み口、オレンジ...
【日本酒】天明　生もと特別純米焔（ほむら）1.8L(福島・曙酒造）

税抜3,100円（税込3,410円)
- 曙酒造
- 福島県
- 10_6331
秋冬に燗めても美味しいお酒を生酛仕込みで醸されました。生酛ならではのクリーミーで乳製品を感じる優しい酸と旨みを感じますが、どちらかというとスッキリとした透明感とモダンな酒質に仕上がっています。口にそっと馴染む優しい飲み口、オレンジ...

【日本酒】綿屋　特別純米美山錦720ｍｌ(宮城・金の井酒造）

税抜1,480円（税込1,628円)
- 金の井酒造
- 宮城県
- 10_4583
香りは、和三盆のような上質な甘み、ほのかにレモンなどの柑橘香が繊細にしてシャープに流れます。味わいも香りのイメージ通り！その中でお米のふくらみも広がりも煌びやかさがあり、後口まで心地よいので飲み飽きしません。蔵元の丁寧な仕事と情熱を感じる逸品...
【日本酒】花巴　山廃純米火入れ1.8L（奈良・美吉野醸造）

税抜2,500円（税込2,750円)
- 美吉野醸造
- 奈良県
- 10_6531
**********　店長のおすすめコメント　********** 奈良県吉野の大自然の中で醸す、自然醸造蔵！山廃仕込み、酵母無添加の自然醸造でされた生熟成されたお酒を絶妙なバランスでブレンド火入したお酒。花巴らしい酸の表現、火入の定番酒として飲み疲れしないお酒に ...

在庫あり
【日本酒】上喜元純米大吟醸愛山　2015年1.8Ll(山形・酒田酒造）

税抜5,400円（税込5,940円)
- 酒田酒造
- 山形県
- 10_5745
2015酒造年度の低温熟成酒。全く熟成香を感じない、艶々の純米大吟醸です！品よく香る、イチゴやベリー系の果実香が心地いいです。味わいは、熟成により角の取れた完熟果実のフルーツ味が滑らかに広がり消えて行きます！食べ合わせたい料理：イチジクなどのド...

「【日本酒】上喜元純米大吟醸愛山　2015年720ml(山形・酒田酒造）

税抜2,700円（税込2,970円)
- 酒田酒造
- 山形県
- 10_5746
2015酒造年度の低温熟成酒。全く熟成香を感じない、艶々の純米大吟醸です！品よく香る、イチゴやベリー系の果実香が心地いいです。味わいは、熟成により角の取れた完熟果実のフルーツ味が滑らかに広がり消えて行きます！食べ合わせたい料理：イチジクなどのド...
【日本酒】群馬泉　純米吟醸　淡緑　720ml　(群馬・島岡酒造）

税抜1,700円（税込1,870円)
- 島岡酒造
- 群馬県
- 10_6029
まるでマスクメロンのような上品で密度のある香りが特徴味わいは、果実味溢れるジューシーな旨みが綺麗に広がり、ちょうどよい余韻を残して切れていきます。山廃ならではの複雑さや力強さは強調されず、とても軽快に広がるタイプです！アルコール度 15-16 ...
【日本酒】群馬泉　純米吟醸　淡緑　1.8L(群馬・島岡酒造）

税抜3,560円（税込3,916円)
- 島岡酒造
- 群馬県
- 10_5855
まるでマスクメロンのような上品で密度のある香りが特徴味わいは、果実味溢れるジューシーな旨みが綺麗に広がり、ちょうどよい余韻を残して切れていきます。山廃ならではの複雑さや力強さは強調されず、とても軽快に広がるタイプです！アルコール度 15-16 ...

【日本酒・ギフト】綾菊　国重　純米大吟醸25%火入原酒合せ箱入720ｍｌ(香川・綾菊酒造）

税抜5,000円（税込5,500円)
- 綾菊酒造
- 香川県
- 10_6755
国重シリーズの匠の技術の最高峰として、香川県の酒米「オオセト」を精米25％まで磨いて使用した純米大吟醸無濾過火入原酒が発売になりました。地元オオセト米に対して大いに心意気を感じる自信作で、オオセトの持つポテンシャルを最大限に引き出し磨きに磨...
【日本酒・ギフト】綾菊　国重　純米大吟醸25%原酒　合せ箱入1.8L(香川・綾菊酒造）

税抜10,000円（税込11,000円)
- 綾菊酒造
- 香川県
- 10_6629
国重シリーズの匠の技術の最高峰として、香川県の酒米「オオセト」を精米25％まで磨いて使用した純米大吟醸無濾過火入原酒が発売になりました。地元オオセト米に対して大いに心意気を感じる自信作で、オオセトの持つポテンシャルを最大限に引き出し磨きに磨...
【日本酒】都美人　山廃純米茶ラベル生原酒720ml（兵庫・都美人酒造）

税抜1,350円（税込1,485円)
- 都美人酒造
- 兵庫県
- 10_5708
力強い酸をベースに、五百万石特有の味のある旨みがボリューミーに広がっていきます。食中酒として煮込み料理など味の濃いお料理との相性いいです。ブログで蔵元訪問記をご紹介しています。アルコール度 18-19 日本酒度＋2.7 酸度 2.7 アミノ酸 2...

在庫あり

【日本酒】HANATOMOE 完熟純米無濾過生1.8L（奈良・美吉野醸造）

税抜3,000円（税込3,300円)
- 美吉野醸造
- 奈良県
- 10_1363
**********　店長のおすすめコメント　********** 「完熟」とは酵母の力を最大限に発揮させて発酵させる「完全発酵」のこと。野生酵母に絶対の信頼を寄せて醸す濃いのにドライなお酒です。大注目のこのお酒は何と言っても純米酒でアルコール21度もあること。こ...
【日本酒】都美人　山廃特別純米紺ラベル生原酒（紺）720ml（兵庫・都美人酒造）

税抜1,600円（税込1,760円)
- 都美人酒造
- 兵庫県
- 10_5719
程よい熟成香、酸・旨み・キレと素晴らしくバランスがよいです。全国区に轟く風格が漂っています。ブログで蔵元訪問記をご紹介しています。アルコール度 17-18 日本酒度＋3 酸度 2.8 アミノ酸精米歩合 60％使用米兵庫県黒田庄産山田錦100% ...

在庫あり
【日本酒】都美人　山廃特別純米紺ラベル生原酒（紺）1.8L（兵庫・都美人酒造）

税抜3,000円（税込3,300円)
- 都美人酒造
- 兵庫県
- 10_5736
爽やかな青りんごのような果実香口に含むと煌びやかによく伸びる果実味がとても心地よく、後味もしっかりと辛さを感じます！全国区に轟く風格が漂っています。ロールキャベツが食べたい！！と浮かんできました。ブログで蔵元訪問記をご紹介しています。 ...

在庫あり

【日本酒】群馬泉　純米初しぼり720ml(群馬・島岡酒造）

税抜1,800円（税込1,980円)
- 島岡酒造
- 群馬県
- 10_3625
群馬泉の今回入荷のこちらの初しぼりは「純米」です。受注分のみを少量だけ瓶詰めされる特別なお酒です。バナナのような甘い果実の香り、ほのかにサワークリームのような爽やかな乳製品の香りを感じます。味わいも例えるなら、バナナシェイクのようなイメージで...
【日本酒】菊姫　山廃純米にごり720ｍｌ(石川・菊姫合資会社）

税抜1,000円（税込1,100円)
- 菊姫合資会社
- 石川県
- 10_5947
規格は普通酒ですがこのお酒すごいんです！高級な大吟醸とかでよく使う特Ａ地区の最高級山田錦を使用し、山廃仕込みで丁寧に醸されました。きめ細かいクリーミーなお米の甘みと抜群のキレの良さお勧めです！アルコール度 14 日本酒度酸度アミノ...
【日本酒】菊姫　山廃純米にごり1.8L(石川・菊姫合資会社）

税抜2,000円（税込2,200円)
- 菊姫合資会社
- 石川県
- 10_5946
規格は普通酒ですがこのお酒すごいんです！高級な大吟醸とかでよく使う特Ａ地区の最高級山田錦を使用し、山廃仕込みで丁寧に醸されました。きめ細かいクリーミーなお米の甘みと抜群のキレの良さお勧めです！アルコール度 14 日本酒度酸度アミノ...

【日本酒】綾菊　国重　吟醸生詰原酒720mL(香川・綾菊酒造）

税抜1,700円（税込1,870円)
- 綾菊酒造
- 香川県
- 10_1995
アルコール度 19 日本酒度 +3 酸度アミノ酸精米歩合 55% 使用米香川県産オオセト米内容量 720ml 備考少量ご案内蔵元綾菊酒造こちらより蔵元情報をご覧いただけます地元のオオセト米を使って口当たりのよい酒落ち着いたあ...

残りあと2個
【日本酒】綾菊　国重　大吟醸オオセト40%　合せ箱入1.8L(香川・綾菊酒造）

税抜7,000円（税込7,700円)
- 綾菊酒造
- 香川県
- 10_6730
この度国重シリーズの最高峰として香川県の酒米「オオセト」を精米40％まで磨いて使用した大吟醸。オオセトに対して大いに心意気を感じる自信作で、契約栽培のオオセトの中からふるいにかけ選りすぐったオオセトの安心感のある旨みはそのままで上品に広がり、...
【日本酒】花巴　樽丸　水もと純米　720ｍL（奈良・美吉野醸造）

税抜1,800円（税込1,980円)
- 美吉野醸造
- 奈良県
- 10_6815
生米を発酵させて仕込む「水酛仕込み」で醸されたお酒を「樽」で貯蔵しました。香りは程よい杉の香りをベースに、水もとらしい複雑さと乳酸のニュアンスを感じます。味わいは、レモンやグレープフルーツのような柑橘系の果実味、樽の香りがスモーキーさを演...

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