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【秋酒】安芸虎純米吟醸雄町ひやおろし 1.8L(高知・有光酒造場)

酒米は赤磐雄町を使用し、60%精米で仕込みました。

バナナやほのかにオレンジなどの柑橘系の心地よい
果実香が鼻腔をくすぐります。

味わいは、雄町米の良いところを余すところなく出し
切っているようなクオリティー感!

艶のある旨みが軽快な酸と融合して落ち着いたテイ
ストで広がっていきます。

余韻や後口のサバケも心地良し!!

開栓してから少し経つごとに、ボリューム感も素晴
らしい!!


 

(お料理とのペアリングポイント)


バナナ系の滑らかな甘み、柑橘系の酸味があるので
キレが良い。


パイナップルのような果実感もしっかり感じるのでカルパッチョなど
良いんじゃないでしょうか。

秋ですし「秋刀魚」とか・・・雄町米は生臭さを消す作用あり!
 

【相性の良さそうな料理】
サンマのカルパッチョ(クックパッドより引用)
  ↓
https://cookpad.com/recipe/2829262


 

 
 アルコール度  16
 日本酒度  0.0
 酸度  1.8
 アミノ酸
 精米歩合  60%
 使用米  備前赤磐雄町100%
 内容量  1.8L
 備考
 蔵元  有光酒造場

 
商品コード : 10_7147
製造元 : 有光酒造場
価格 : 3,498円(税抜3,180円)
数量
 

高知県

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