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【日本酒】隆 特別純米雄町60%生原酒720ml(神奈川・川西屋酒造)

年々進化し続ける川西屋酒造さんの「隆」!!
 

仕込みでは徹底した手造りにこだわり、今まで機械で行って
いた作業をあえてまた人力作業に戻すという時代に逆行した
(もしかすると最先端かもしれない・・・!!)仕込みで、
より一層洗練された味わいに仕上がっています!
 

香りは穏やか、若々しいメロンのような果実香、甘みが控えめで
品の良さを感じます。
 

味わいは、若干硬さを感じますが、槽しぼり特有のクリアーな
旨みがすっきりと広がっていきます。
 

圧力を極力かけずに搾っていくと、雑味感が酒に入りにくく
とても綺麗です!
 

ヤブタ式圧搾機(機械での搾り)と違って、旨味たっぷりと
いうよりは、味わい軽めでほろ苦さを感じるほどですが、
骨格は素晴らしい出来ばえとなっておりますので、熟成させても
綺麗に味わいが乗っていきそうです!



【相性の良さそうな料理】
 

山芋の磯辺焼き(クックパッドより紹介)
 

すりおろした山芋の食感と海苔の風味、出汁醤油などを加えて
焼いた香ばしさと合いそうです!

   ↓

https://cookpad.com/recipe/6989304



 

 アルコール度  18度
 日本酒度  +8
 酸度  1.4
 アミノ酸
 精米歩合  60%
 使用米  岡山産雄町100%
 内容量  720ml
 備考
 蔵元  川西屋酒造
 こちらより蔵元情報をご覧いただけます。

 
丹沢山 川西屋酒造

食中酒としての日本酒を語るときはこの蔵の酒。
爽やかな味わいが料理と相性がいい。

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商品コード : 10_0064
製造元 : 川西屋酒店
価格 : 2,035円(税抜1,850円)
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神奈川県

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